« Jérôme Gardon, directeur de la fromagerie à son nom, transporte l’histoire d’une entreprise fondée à La Chapelle-Laurent, qui se construit sur maintenant trois générations. Fondée en 1935 en tant que négoce de produits alimentaires par son grand-père, et transformée en fromagerie en 1971 par son oncle et son père, il est passé aux manettes en 2000. Depuis, le Cantalien ne cesse de faire grandir l’entreprise avec l’investissement dans une usine dernier cri sur place, des points de vente à Saint-Flour et Massiac ou encore la diversification de la gamme de production. »
L’article intégralité dans l’hebdomadaire papier « La Ruche »
