La Fromagerie Gardon est fière d’annoncer que L’Artison a été récompensé lors du Concours National des Produits Laitiers.
Fromage au lait cru d’environ 700 g, affiné pendant 8 semaines selon une méthode traditionnelle, L’Artison doit sa singularité à l’action des artisons — ces micro-acariens naturels qui sculptent sa croûte et participent à un affinage lent et maîtrisé.
Ce travail patient révèle un fromage de caractère, rustique, au goût affirmé, fidèle à l’identité de notre terroir cantalien.
Cette médaille de bronze vient saluer l’exigence de nos équipes, la qualité du lait collecté localement et un savoir-faire transmis depuis trois générations.
Une reconnaissance qui nous honore — et nous engage.
