Derrière chaque fromage Gardon, il y a des gestes précis, une passion intacte, et des femmes et des hommes engagés.
Depuis 1935, trois générations perpétuent une tradition fromagère exigeante, au cœur du Cantal, entre vallée de l’Allagnon et hauts plateaux de la Margeride. Chaque jour, notre équipe transforme le lait de nos producteurs partenaires (dans un rayon de quelques km, et à 1 .000 m d’altitude) en fromages de caractère : Nos fameux Chapelou, Artison, Campalou, et bien d’autres…
Salés à la main, frottés, affinés avec patience… ici, rien n’est laissé au hasard.
Des produits vrais, un terroir préservé, et une équipe fière de faire vivre un patrimoine gourmand.
