 À La Chapelle-Laurent, au cœur de la Margeride, le goût commence bien avant la fabrication. Il naît dans un territoire préservé, entre vallée de l’Allagnon et hauts plateaux d’altitude, où l’agriculture a su garder son équilibre.
🧀 L’expression d’un lieu Le Chapelou, le Chapelou Bleu ou encore l’Artison ne sont pas seulement des fromages. Ils traduisent un environnement : un sol volcanique, un climat, une manière de travailler.
🌾 Un écosystème local Autour de la fromagerie, c’est tout un territoire qui vit et qui produit. C’est aussi cette proximité, ces échanges, qui nourrissent notre exigence au quotidien. Le caractère d’un fromage ne se fabrique pas. Il s’inscrit dans un lieu, dans un rythme, dans des choix.
✨ La tradition en hĂ©ritage, le terroir pour horizon.Â
