« La fromagerie implantée à La Chapelle-Laurent dans le Cantal a inauguré le 21 septembre dernier ses nouveaux locaux. Une enveloppe de 1,5 million d’euros a été débloquée pour construire une cinquième cave d’affinage, un nouvel espace de stockage pour les consommables (cartons, papiers d’emballage) et des locaux administratifs plus adaptés. Le tout grâce à des aides régionales via le Feader (Fonds européen agricole pour le développement rural) et au dispositif CEE (Certificats d’économies d’énergie).La fromagerie est aujourd’hui en capacité de produire jusqu’à360 tonnes de fromages chaque année, toutes catégories confondues […] »
Article complet à retrouver dans Process Alimentaire, édition du 1er Octobre 2023 (pages 18-19)
