On ne vous apprend rien, la confection du fromage est empreinte des traditions d’antan ! Max, notre fromager, revient sur l’une d’entre elles.
Aujourd’hui, c’est dans la lignée de ce savoir-faire que la Fromagerie Gardon conserve une fabrication authentique et à taille humaine, en privilégiant la modernisation à l’industrialisation.
Pour visionnier la vidéo de l’anecdote de Max, c’est ici !
