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Le saviez-vous ?
À la Fromagerie, si nous avons automatisé autant que possible certains process de fabrication, nous exécutons encore certaines tâches à la main, comme la coupe et  l’emballage.
Une belle façon de conserver nos savoir-faire et transmettre nos traditions.

Nos fromages sont toujours emballés avec rigueur, précision et passion ! 

Comme le grand-père l’aimait, le Chapelou toasté se marie parfaitement avec du miel. Résultat de leur union ? Un voyage sensoriel d’antan. 

À déguster sans plus attendre … 

À la Fromagerie Gardon, nous nous sommes toujours appliqués à ne sélectionner que des producteurs locaux situés à moins de 10km de notre laiterie pour nos fabrications maisons.

Le Chapelou Bleu, fromage du pays de La Chapelle Laurent, fabriqué par la fromagerie Gardon, est un bleu à part. Il se différencie des autres bleus auvergnats par sa douceur et sa fermeté. 

La petite astuce ? Le déguster sans plus attendre !

C’est en 1935 que le grand-père Gardon, boulanger allergique à la farine, deviendra négociant en produits alimentaires. Ainsi la Fromagerie Gardon vit le jour pour la première fois !

Riche de ce patrimoine familial, la Fromagerie Gardon a su pérenniser et adapter un savoir-faire typique du Cantal. De père en fils, les techniques de production et d’affinage se transmettent et perdurent encore aujourd’hui.

C’est grâce à cela, que la Fromagerie Gardon continue de vous offrir des fromages savoureux et de qualité.