Revue de presse

« Jérôme Gardon, directeur de la fromagerie à son nom, transporte l’histoire d’une entreprise fondée à La Chapelle-Laurent, qui se construit sur maintenant trois générations. Fondée en 1935 en tant que négoce de produits alimentaires par son grand-père, et transformée en fromagerie en 1971 par son oncle et son père, il est passé aux manettes en 2000. Depuis, le Cantalien ne cesse de faire grandir l’entreprise avec l’investissement dans une usine dernier cri sur place, des points de vente à Saint-Flour et Massiac ou encore la diversification de la gamme de production. »

L’article intégralité dans l’hebdomadaire papier « La Ruche »

Découvrez l’article de Valentin Ragot dans le dernier numéro de #RIA où la fromagerie Gardon est mise en lumière ! 

Consommation de lait, yaourts, crème, beurre, poudres laitières, fromages et crèmes glacées… les projets ne manquent pas pour moderniser et automatiser les fromageries.  

Objectifs ? Réduire leur empreinte carbone et les coûts de production grâce à l’automatisation.

Merci à l’Union du Cantal, qui revient sur la belle récompense décernée à notre fromagerie familiale :

Concours Général Agricole – Encore une moisson de médailles au concours parisien pour les producteurs et entreprises cantaliens.

Autres fromages au lait de vache à pâte pressée non cuite : Argent pour la Fromagerie Gardon (Fromage l’Artison).

Article à retrouver dans l’Union du Cantal, Edition papier du 2 mars 2024 – page 5

« Nous misons beaucoup sur notre futur développement internationale et espérons que le travail mené depuis un an et demi portera ses fruits. Si nos performances allemandes et belges nous satisfont, nous aimerions nous implanter également en Belgique, au Luxembourg et aux Pays-Bas. »

Article complet à retrouver sur www.ria.fr

« Fabriqué à 1 000 mètres d’altitude dans le Cantal, ce fromage de pays au lait cru de vache, à pâte ferme et douce se conserve pendant trois mois. »

Article complet à retrouver dans Rustica, édition du 12 Janvier 2024. 

« Portée par un chiffre d’affaires en hausse de 25 % ces cinq dernières années, la fromagerie Gardon (La Chapelle-Laurent), agrandit ses caves d’affinage avec en ligne de mire un positionnement à l’export . »

Article complet à retrouver dans L’Union du Cantal, édition du 27 Décembre 2023. 

« La société familiale s’est modernisée pour augmenter ses capacités de production et s’apprête à en profiter en expédiant ses fromages en Belgique et en Allemagne. Avec 20 collaborateurs et 5,3 M€ de chiffre d’affaires, en hausse de 25 % depuis cinq ans, la fromagerie Gardon est en pleine croissance. Elle vient de terminer la modernisation… […] »

Article complet à retrouver sur www.ria.fr

« A quelques encablures du col de la Fageole, de Saint-Flour, de Massiac et en limite de la Haute-Loire, sur un plateau d’altitude à plus de 900m, c’est à La Chapelle-Laurent qu’une fromagerie
familiale perpétue la tradition depuis 3 générations. Avec un chiffre d’affaires annuel de 5, 3 M€, en hausse de 25 % depuis cinq ans, la Fromagerie Gardon entend confirmer sa croissance sur le marché avec des investissements récemment réalisés, à hauteur de 1,5 million d’euros. […] « 

Article complet à retrouver dans Le Réveil Cantalien, édition du 13 octobre (page 8)

« Avec un chiffre d’affaires annuel de 5,30 M€, en hausse de 25 % depuis 5 ans, la fromagerie Gardon entend confirmer sa bonne santé. Le 21 septembre 2023, l’entreprise familiale inaugurait la modernisation de son usine, après 1,5 million d’euros d’investissements. Chaque jour, l’entreprise cantalienne produit 6 types de fromages à base de lait thermisé et de lait cru qui expriment toute l’authenticité de ce terroir : le Chapelou, le Chapelou Bleu, le Chapelou au Lait Cru, l’Artison et, depuis 2018, deux fromages bio : le Campalou et la Tomme des 3 Sucs. La Fromagerie Gardon réalise 60 % de son chiffre d’affaires en vente directe, dans ses trois boutiques (*). Le reste de la production est revendu via des grossistes et revendeurs, ainsi qu’un site e-commerce, disponible en anglais et bientôt en allemand, dans une logique d’expansion à l’international. […] « 

Article complet à retrouver sur La fromagerie Gardon a de l’appétit – News Auvergne

« La fromagerie Gardon va de l’avant « Authenticité, simplicité, adaptabilité, performance. » Telles sont les quatre valeurs cardinales de l’entreprise Gardon, résumées par Jérôme, le directeur de la société, lors de l’inauguration de la nouvelle usine. Et quand on reprend l’histoire de la fromagerie familiale, le mot adaptabilité prend tout son sens, effectivement. Car chez les Gardon, à La Chapelle-Laurent, on était boulangers. Mais Henri était allergique à la farine. Il monte alors, en 1935, un négoce de produits alimentaires. Transformé en fromagerie en 1971, quand ses deux fils reprennent le flambeau. Eux aussi devront s’adapter. Quand le cantal se vend moins bien, ils décident de créer leur propre fromage, le Chapelou, du nom des  habitants de leur commune. […]  »

Article complet à retrouver dans La Montagne, édition du 5 Octobre 2023 (page 13)

« La fromagerie Gardon a inauguré sa nouvelle unité de production à La Chapelle-Laurent. Une
étape de plus dans une belle histoire familiale.
« Authenticité, simplicité, adaptabilité, performance. » Telles sont les quatre valeurs cardinales de
l’entreprise Gardon, résumées par Jérôme, de directeur de la société, lors de l’inauguration de la
nouvelle usine. […] « 

Article complet à retrouver sur La fromagerie Gardon continue à aller de l’avant, avec un nouveau bâtiment – La Chapelle-Laurent (15500) (lamontagne.fr)

« […] Des sujets pris à bras-le-corps par les entreprises. Illustration avec le groupe MOM et sa stratégie d’agriculture régénératrice ou avec Intact qui investit dans une nouvelle usine. De quoi dynamiser les investissements. Dans le Cantal, la Fromagerie Gardon rénove son outil de production de froid […]  »

Article complet à retrouver dans Process Alimentaire, édition du 1er Octobre 2023 (pages 5)

« La fromagerie implantée à La Chapelle-Laurent dans le Cantal a inauguré le 21 septembre dernier ses nouveaux locaux. Une enveloppe de 1,5 million d’euros a été débloquée pour construire une cinquième cave d’affinage, un nouvel espace de stockage pour les consommables (cartons, papiers d’emballage) et des locaux administratifs plus adaptés. Le tout grâce à des aides régionales via le Feader (Fonds européen agricole pour le développement rural) et au dispositif CEE (Certificats d’économies d’énergie).La fromagerie est aujourd’hui en capacité de produire jusqu’à360 tonnes de fromages chaque année, toutes catégories confondues […]  »

Article complet à retrouver dans Process Alimentaire, édition du 1er Octobre 2023 (pages 18-19)

« Avec 20 collaborateurs et 5,3 M€ de chiffre d’affaires, en hausse de 25 % depuis cinq ans, la fromagerie Gardon est en pleine croissance. Elle vient de terminer la modernisation de ses outils de production moyennant un investissement de 1,5 M€ qui a notamment permis la construction d’un nouveau bâtiment de stockage de 100 m2. La PME va pouvoir augmenter ses capacités de production de 40 % et dépasser la barre des500 tonnes de fromages à l’année. De quoi lui permettre de diversifier ses circuits de distribution et s’ouvrir à l’export. […]  »

Article complet à retrouver dans RIA, édition du 1er Octobre 2023 (page 19)

« Quoi de mieux que de porter le nom des fondateurs pour identifier parfaitement la culture et l’esprit de la fromagerie Gardon. Tout en restant fidèle à la Haute Margeride, cette entreprise n’a cessé de se développer pour s’adapter aux nouvelles normes techniques et du marché. Une nouvelle fois, elle vient de réaliser un important investissement de 1, 5 million d’euros dont la réalisation était présentée au cours d’une inauguration en fin de semaine dernière.[…]  »

Article complet à retrouver dans L’union du Cantal, édition du 27 Septembre 2023 (page 13)

« Pour continuer à se développer, l’entreprise familiale augmente sa capacité de production. « Il y a cinq ans, nous avons fait le choix d’investir pour nous développer. Notre atelier de transformation ne permettait plus de répondre à la croissance », commente Jérôme Gardon, troisième génération à la tête de l’entreprise familiale, en poste depuis 2008. La fromagerie implantée à La Chapelle-Laurent dans le Cantal a inauguré le 21 septembre dernier ses nouveaux locaux. […]  »

Article complet à retrouver sur La fromagerie Gardon se modernise (processalimentaire.com)

« La fromagerie Gardon , a inauguré le 21 septembre la modernisation de son usine, après 1,5 million d’euros d’investissements. Pour Jérôme Gardon, gérant, petit fils des fondateurs, l’évènement marque un temps fort après des travaux réalisés en partie grâce à des aides régionales via le FEADER et le dispositif CEE ( Certificats d’Economies d’Energie) . Ces investissements s’inscrivent
dans le lien tissé avec les territoires et la préservation d’un savoir-faire transmis depuis 1935. […]  »

Article complet à retrouver sur Actualités Fromagerie Gardon : tradition et innovation valorisent le lait des vaches cantaliennes – Enviscope

« Jeudi 21 septembre, la Fromagerie Gardon inaugure sa « nouvelle » usine après 1, 5 M€ de travaux et entend bien confirmer sa croissance sur le marché. Sur un plateau d’altitude du Cantal, la fromagerie Gardon perpétue la tradition depuis 3 générations. Avec un chiffre d’affaires annuel de 5, 3 M€, en hausse de 25 % depuis cinq ans, l’entreprise familiale entend bien confirmer sa croissance sur le marché avec des investissements récemment réalisés, à hauteur de 1, 5 million d’euros. […]  »

Article complet à retrouver dans La Voix du Cantal, édition du 21 Septembre 2023 (page 16)

« La fromagerie Gardon a réalisé un chiffre d’affaires de 5,3 millions d’euros l’an dernier, en hausse de 25 % en 5 ans. Pour accompagner cette croissance, l’entreprise du Cantal a investi 1,5 million d’euros pour l’installation d’une cinquième cave d’affinage, un nouvel espace de stockage, de nouveaux bureaux et le changement du circuit de production de froid. Pour ce dernier axe des travaux, l’entreprise à utilisé le dispositif des certificats d’économie d’énergie (CEE) qui représente 50 % des 650 000 euros investis. […]  »

Article complet à retrouver sur Dans le Cantal, la Fromagerie Gardon s’agrandit | Réussir Les Marchés (reussir.fr)

« La fromagerie Gardon a réalisé un chiffre d’affaires de 5,3 millions d’euros l’an dernier, en hausse de 25 % en 5 ans. Pour accompagner cette croissance, l’entreprise du Cantal a investi 1,5 million d’euros pour l’installation d’une cinquième cave d’affinage, un nouvel espace de stockage, de nouveaux bureaux et le changement du circuit de production de froid. Pour ce dernier axe des travaux, l’entreprise à utilisé le dispositif des certificats d’économie d’énergie (CEE) qui représente 50 % des 650 000 euros investis.[…]  »

Article complet à retrouver sur Dans le Cantal, la Fromagerie Gardon s’agrandit | Réussir Les Marchés (reussir.fr)