Actualités - Fromagerie Gardon

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11 juin 2025

Le Fromage à Chaque Étape

À la sortie des moules, nos fromages passent par une étape essentielle : le salage à sec. C’est l’une des deux grandes techniques de salage, avec le salage en saumure…

sylvie

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28 mai 2025

Les Coulisses chez Gardon | Le Fromage à Chaque Étape

Étape 2 : Le Moulage, La Forme du Fromage La deuxième étape cruciale dans la fabrication du fromage, c’est le moulage. C’est à ce moment précis que le fromage…

sylvie

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14 mai 2025

Notre « vitrine-trotteuse » à Brioude !

Notre "vitrine-trotteuse" se balade dans vos points de vente préférés, pour retrouver vos fromages favoris au plus près de chez vous ! Elle vous donne rendez-vous au Carrefour de Brioude…

sylvie

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30 avril 2025

Le Fromage à Chaque Étape !

Aujourd’hui, on vous emmène dans les coulisses du fromage pour découvrir une étape essentielle : le caillage du lait ! Chez Gardon, la magie du fromage commence dès l’arrivée du…

sylvie

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11 avril 2025

Notre vitrine-trotteuse au Super U d’Aiguille !

Notre "vitrine-trotteuse" se balade dans vos points de vente préférés, pour retrouver vos fromages favoris au plus près de chez vous ! Elle vous donne rendez-vous au Super U d’Aiguille…

sylvie

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11 mars 2025

Chez Gardon, les valeurs ne sont pas juste des mots… elles se vivent pleinement !

Et quoi de mieux que 3 journées de cohésion pour les mettre à l’épreuve ? En effet, cette année 2025 a démarré sur les chapeaux de roue pour l’équipe Gardon,…

sylvie

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27 février 2025

Il y a un an déjà …

L’Artison de chez Gardon recevait la médaille d’argent au Concours Général Agricole ! …Vous ne connaissez pas l’Artison de chez Gardon ? Laissez-nous vous le présenter ! Fromage du…

sylvie

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14 février 2025

Dans les coulisses de la Fromagerie Gardon avec Max, fromager depuis 36 ans !

A la Fromagerie Gardon, le fromage, c’est une histoire de passion, de tradition et de savoir-faire transmis depuis des générations. Chaque fromage raconte une histoire… Et qui de mieux que Max,…

sylvie

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17 décembre 2024

Le Savoir-Faire de la Fromagerie Gardon

Chez Gardon, chaque fromage est le fruit d’un travail méticuleux et d’un savoir-faire transmis avec passion. Dans le plus grand respect des traditions d’antan, nos fromages de Pays sont à…

sylvie

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3 décembre 2024

Grande nouvelle pour les Aixois !

Nous sommes ravis de vous annoncer notre partenariat avec Mademoiselle Fromage ! Dès demain, retrouvez vos chouchous, le Chapelou lait cru et les Artisons de la Fromagerie Gardon, dans un…

sylvie

Revue de presse

30 octobre 2024

Découvrez l’article de Félix MOURAILLE dans le dernier numéro de LaRuche, avec la fromagerie Gardon à l’honneur !

"Jérôme Gardon, directeur de la fromagerie à son nom, transporte l'histoire d'une entreprise fondée à La Chapelle-Laurent, qui se construit sur maintenant trois générations. Fondée en 1935 en tant que…

sylvie

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23 juillet 2024

Retrouvez-nous au Super U de Saint-Germain Lembron !

Vous souvenez-vous du fameux saucisson au Chapelou Bleu né de la collaboration avec la société Philis de Vieille Brioude ? Et bien, vous pourrez le retrouver au Super U de…

sylvie

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25 juin 2024

Connaissez-vous vraiment la tradition « Gardon » ?

Héritière d'un savoir-faire ancestral, la famille Gardon perpétue fidèlement, depuis 40 ans, la recette traditionnelle du fromage de pays, telle que pratiquée autrefois dans les fermes. Des recettes transmises de…

sylvie

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25 juin 2024

Avant-dernière étape de la balade de notre viTRINEe trotteuse !

Vous l'aviez peut-être déjà aperçu à super u Vic-le-Comte ou encore, à Aiguilhe au mois de juin ! A présent, retrouvez la tous le mois de juillet au Super U…

sylvie

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11 juin 2024

Grande nouvelle pour nos amis du Sud !

Nous sommes ravis de vous annoncer notre partenariat avec la Fromagerie Palavasienne ! Désormais, retrouvez tous vos produits préférés de la Fromagerie Gardon chez eux, à Palavas-les-Flots ! Profitez de…

sylvie

Revue de presse

28 mai 2024

RIA- : « – la Fromagerie Gardon est en route pour commercialiser ses produits en Allemagne et en Belgique. »

Découvrez l'article de Valentin Ragot dans le dernier numéro de #RIA où la fromagerie Gardon est mise en lumière ! Consommation de lait, yaourts, crème, beurre, poudres laitières, fromages et…

sylvie

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14 mai 2024

Partenariat avec le FC Massiac !

Nous sommes fiers d'affirmer que la Fromagerie Gardon est partenaire officiel du club de football de Massiac! En tant que fromagerie artisanale ancrée dans notre communauté, nous sommes ravis…

sylvie

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29 avril 2024

Grande nouvelle pour les amateurs de fromage dans le Loiret (45)!

Nous sommes ravis d'annoncer que les délicieux produits de la Fromagerie Gardon sont désormais disponibles au Boeuf tricolore de Tavers ! Nos spécialités fromagères, notamment le Chapelou Bleu, le Chapelou,…

sylvie

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16 avril 2024

Retrouvez notre « vitrine-trotteuse » dans vos points de vente !

Notre "vitrine-trotteuse" continue de se balader dans vos points de vente préférés, pour retrouver vos fromages favoris au plus près de chez vous ! Mais peut-être l'aviez-vous déjà remarquée…

sylvie

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27 mars 2024

La journée nationale du Fromage !

Aujourd'hui, nous célébrons avec fierté la Journée Nationale du Fromage! Saviez-vous que les Français restent véritablement accros à leurs fromages? En effet, 95% d'entre eux en dégustent au moins une…

sylvie

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19 mars 2024

On recrute !

Comme les températures, nous prenons de l'avance….! Nous recherchons activement, de juillet à fin août enlever les dates ici comme on recherche dès juin, pour les offres suivantes : De…

sylvie

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5 mars 2024

Une tradition qui se perpétue

Retour, il y a presque cent ans, au cœur de notre fromagerie. Héritière d’un savoir-faire ancestral, la famille GARDON perpétue fidèlement depuis 89 ans la recette traditionnelle du fromage de…

sylvie

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4 mars 2024

L’Union du Cantal – « 30 médailles pour le Cantal »

Merci à l'Union du Cantal, qui revient sur la belle récompense décernée à notre fromagerie familiale : Concours Général Agricole - Encore une moisson de médailles au concours parisien pour…

sylvie

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27 février 2024

Médaille d’Argent au Concours Général Agricole 2024 pour notre fromage L’Artison

Notre fromage L'Artison médaillé d'Argent au Concours Général Agricole 2024... Une belle récompense pour notre fromagerie familiale, qui perpétue depuis 3 générations la recette traditionnelle du fromage de pays, toujours…

sylvie

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23 février 2024

Say cheese !

Say cheese ! Ce week-end, rencontrons-nous au Salon du Fromage et des Produits Laitiers. L'événement incontournable des fromages de qualité où vous trouverez forcément les savoureux produits Fromagerie Gardon ! …

sylvie

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21 février 2024

La vitrine trotteuse se balade…

La vitrine trotteuse se balade… Première étape : Le Super U de Langeac, où elle trône depuis le 13 février… Vous avez jusqu'au 12 mars pour y trouver votre bonheur…

sylvie

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20 février 2024

La Fromagerie Gardon se prépare pour le Salon du Fromage et des produits laitiers

La Fromagerie Gardon se prépare doucement pour un évènement fromager très attendu… Il s'agit bien sûr du Salon du Fromage et des produits laitiers à Paris ! Venez donc nous…

sylvie

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7 février 2024

Fabrication et savoir-faire

Aujourd’hui, zoom sur l’étape du piquage ! En sortie de moules, le Chapelou Bleu Gardon, fameux fromage à pâte persillée, passe par l'étape du piquage, qui consiste en la création…

sylvie

Fromagerie Gardon cantal fromages auvergne terroir

Revue de presse

25 janvier 2024

RIA – » Dans les pas des grandes fromageries »

« Nous misons beaucoup sur notre futur développement internationale et espérons que le travail mené depuis un an et demi portera ses fruits. Si nos performances allemandes et belges nous…

sylvie

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15 janvier 2024

RUSTICA – « LE FAMEUX CHAPELOU »

"Fabriqué à 1 000 mètres d'altitude dans le Cantal, ce fromage de pays au lait cru de vache, à pâte ferme et douce se conserve pendant trois mois." Article complet…

sylvie

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12 janvier 2024

Repas d’entreprise de la Fromagerie Gardon

Hier, la Fromagerie Gardon s'est réunie autour d'un repas d'entreprise, au sein de l'auberge de L'allagnonette à Saint-Poncy. Un moment convivial qui a permis de rassembler tous les acteurs…

sylvie

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11 janvier 2024

Formation SST pour la Fromagerie Gardon

Récemment, les équipes de la Fromagerie Gardon ont suivi une formation SST dispensée par Dany Majorel, formatrice de l'UDSP15 (Union Départementale des Sapeurs-Pompiers du Cantal). Cette formation, nécessaire en milieu…

sylvie

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29 décembre 2023

Fêtez la nouvelle année avec le Chapelou Bleu

Le réveillon, c'est dans 2 jours (déjà!), et nous avons la recette qu'il vous faut pour ravir vos convives : la tourte auvergnate au Chapelou bleu. Pour la préparer :…

sylvie

Revue de presse

27 décembre 2023

L’UNION DU CANTAL – LA RETRO 2023

"Portée par un chiffre d’affaires en hausse de 25 % ces cinq dernières années, la fromagerie Gardon (La Chapelle-Laurent), agrandit ses caves d’affinage avec en ligne de mire un positionnement…

sylvie

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21 décembre 2023

Le saviez-vous ?

Le saviez-vous ? Chaque jour, le lait est collecté dans les fermes des hauts plateaux de La Margeride, dans un rayon de 10 km autour de la fromagerie. L’altitude, l’air…

sylvie

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12 décembre 2023

Le choix du Roi

Et vous, pour qui frétillent vos papilles ? L'Artison, le Chapelou Bleu, Rouge, au lait cru…. Un choix cornélien… Mais faut-il vraiment choisir ?

sylvie

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24 novembre 2023

Retour aux origines

On ne vous apprend rien, la confection du fromage est empreinte des traditions d'antan ! Max, notre fromager, revient sur l'une d'entre elles. Aujourd’hui, c'est dans la lignée de ce…

sylvie

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26 octobre 2023

RIA – « La fromagerie Gardon vise l’export »

« La société familiale s’est modernisée pour augmenter ses capacités de production et s’apprête à en profiter en expédiant ses fromages en Belgique et en Allemagne. Avec 20 collaborateurs et…

sylvie

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24 octobre 2023

la Fromagerie passe à la Radio

Ce samedi 28 octobre, à 9h, Jérôme Gardon, dirigeant de la Fromagerie Gardon, sera sur Logos FM , dans l'émission “Entreprise et Passion”, animée par Marie-luce Bozom ! L'occasion de…

sylvie

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13 octobre 2023

Le Réveil Cantalien – « La Fromagerie Gardon à La Chapelle-Laurent confirme son essor »

"A quelques encablures du col de la Fageole, de Saint-Flour, de Massiac et en limite de la Haute-Loire, sur un plateau d'altitude à plus de 900m, c'est à La Chapelle-Laurent…

sylvie

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10 octobre 2023

News Auvergne – « La fromagerie Gardon a de l’appétit »

"Avec un chiffre d’affaires annuel de 5,30 M€, en hausse de 25 % depuis 5 ans, la fromagerie Gardon entend confirmer sa bonne santé. Le 21 septembre 2023, l’entreprise familiale inaugurait…

sylvie

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5 octobre 2023

La Montagne – « Nouvelle usine et nouvelles perspectives pour l’entreprise de La Chapelle-Laurent »

"La fromagerie Gardon va de l'avant « Authenticité, simplicité, adaptabilité, performance. » Telles sont les quatre valeurs cardinales de l'entreprise Gardon, résumées par Jérôme, le directeur de la société, lors…

sylvie

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5 octobre 2023

La Montagne – « La fromagerie Gardon continue à aller de l’avant, avec un nouveau bâtiment »

"La fromagerie Gardon a inauguré sa nouvelle unité de production à La Chapelle-Laurent. Une étape de plus dans une belle histoire familiale. « Authenticité, simplicité, adaptabilité, performance. » Telles sont…

sylvie

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2 octobre 2023

Aujourd’hui, zoom sur la Tomme des 3 Sucs

Notre gamme bio elle non plus, n'a pas échappé à la refonte de notre identité graphique ! Alors, elles ne sont pas belles, nos nouvelles étiquettes ? Cette tomme…

sylvie

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1 octobre 2023

Process Alimentaire – « A bras le corps »

" Des sujets pris à bras-le-corps par les entreprises. Illustration avec le groupe MOM et sa stratégie d'agriculture régénératrice ou avec Intact qui investit dans une nouvelle usine. De quoi…

sylvie

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1 octobre 2023

Process Alimentaire – « La Fromagerie Gardon se modernise et poursuit son développement »

"La fromagerie implantée à La Chapelle-Laurent dans le Cantal a inauguré le 21 septembre dernier ses nouveaux locaux. Une enveloppe de 1,5 million d’euros a été débloquée pour construire une…

sylvie

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1 octobre 2023

RIA -« La fromagerie vise l’export »

"Avec 20 collaborateurs et 5,3 M€ de chiffre d'affaires, en hausse de 25 % depuis cinq ans, la fromagerie Gardon est en pleine croissance. Elle vient de terminer la modernisation…

sylvie

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27 septembre 2023

L’union du Cantal – « Inauguration de la fromagerie Gardon : investir pour assurer l’avenir »

"Quoi de mieux que de porter le nom des fondateurs pour identifier parfaitement la culture et l’esprit de la fromagerie Gardon. Tout en restant fidèle à la Haute Margeride, cette…

sylvie

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26 septembre 2023

Process Alimentaire-« La fromagerie Gardon se modernise »

"Pour continuer à se développer, l'entreprise familiale augmente sa capacité de production. « Il y a cinq ans, nous avons fait le choix d'investir pour nous développer. Notre atelier de…

sylvie

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25 septembre 2023

Enviscope – « Fromagerie Gardon : tradition et innovation valorisent le lait des vaches cantaliennes »

"La fromagerie Gardon , a inauguré le 21 septembre la modernisation de son usine, après 1,5 million d’euros d’investissements. Pour Jérôme Gardon, gérant, petit fils des fondateurs, l’évènement marque un…

sylvie

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23 septembre 2023

Inauguration Post-travaux !

Jeudi 21 septembre dernier, la Fromagerie Gardon se parait de ses plus beaux atours à l'occasion d'un temps fort… L'inauguration de la modernisation de notre usine, après 1,5 million d'euros…

sylvie

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21 septembre 2023

La Voix du Cantal -« La fromagerie Gardon et sa nouvelle usine »

"Jeudi 21 septembre, la Fromagerie Gardon inaugure sa « nouvelle » usine après 1, 5 M€ de travaux et entend bien confirmer sa croissance sur le marché. Sur un plateau…

sylvie

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21 septembre 2023

Reussir – « Dans le Cantal, la Fromagerie Gardon s’agrandit »

"La fromagerie Gardon a réalisé un chiffre d’affaires de 5,3 millions d’euros l’an dernier, en hausse de 25 % en 5 ans. Pour accompagner cette croissance, l’entreprise du Cantal a…

sylvie

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20 septembre 2023

Reussir – « Dans le Cantal, la Fromagerie Gardon s’agrandit »

"La fromagerie Gardon a réalisé un chiffre d’affaires de 5,3 millions d’euros l’an dernier, en hausse de 25 % en 5 ans. Pour accompagner cette croissance, l’entreprise du Cantal a…

sylvie

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18 septembre 2023

Les recettes de Gardon – « Tourtelette oignon, cumin, cerise »

Découvrez notre délicieuse tourtelette oignon, cumin & cerise, gratinée au Chapelou de La Fromagerie Gardon ! Si vous souhaitez ajouter une touche gourmande à votre journée, vous êtes au bon…

sylvie

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13 septembre 2023

Le Journal des Entreprises -« La fromagerie Gardon investit 1, 5 million pour agrandir son installation »

"La fromagerie Gardon (5,30 M€ de CA) inaugurera le 21 septembre 2023 une nouvelle usine. Cet investissement de 1,5 million d'euros (comprenant une subvention obtenue via le dispositif CEE, ainsi…

sylvie

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7 septembre 2023

LeMoci -« Entreprises : la fromagerie Gardon s’apprête à dépasser les frontières de l’Hexagone »

"L’entreprise de 20 salariés qui produit des fromages de pays dans le Cantal depuis 1971, s’apprête à franchir les frontières de l’Hexagone. Pour ce faire, le dirigeant de fromagerie Gardon…

sylvie

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5 septembre 2023

Entreprendre.fr – « PME : une nouvelle usine pour la Fromagerie Gardon »

"La Fromagerie Gardon a dévoilé sa toute nouvelle usine, signant un chapitre décisif dans son parcours. Nichée sur les hauteurs du Cantal, cette pépite fromagère familiale, qui perpétue avec passion…

sylvie

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4 septembre 2023

Flash Infos – « Agroalimentaire : La Fromagerie Gardon investit 1.5M€ dans son outil de production »

"La fromagerie GARDON / T : 04.71.73.13.93 (siège social à La Chapelle-Laurent/Cantal, CA 5,3 M€) vient d’inaugurer un nouvel atelier de fabrication. Montant de l’investissement : 1.5 million d'euros, selon…

sylvie

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2 septembre 2023

Flash-Infos.com – « Agroalimentaire : La Fromagerie Gardon investit 1.5M€ dans son outil de production »

sylvie

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1 septembre 2023

On recrute !

Notre activité se développe, et notre équipe aussi... Nous recherchons deux profils pour étoffer nos ateliers : un fromager et un technicien de maintenance Vous êtes intéressés ? Vous pouvez…

sylvie

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1 septembre 2023

CAPS – « 6 Fromages de pays produits dans le Cantal »

"Installée à la Chapelle-Laurent dans le Cantal depuis 3 générations, la fromagerie familiale Gardon produit chaque jour 6 types de fromages à base de lait de vache thermisé et de…

sylvie

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30 août 2023

Bref Eco Matin – « La fromagerie Gardon modernise son site pour 1, 5 M€ »

"Avec l'inauguration de son extension, la Fromagerie Gardon confirme son essor. Située sur un plateau d'altitude du Cantal, à La Chapelle-Laurent, cette fromagerie familiale perpétue la tradition depuis trois générations.…

sylvie

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29 août 2023

Bref Eco – « La fromagerie Gardon modernise son site pour 1,5 M€ »

"La fromagerie familiale cantalienne voit toujours plus grand. Un nouvel atelier de fabrication vient d'être inauguré pour soutenir sa croissance. Avec l'inauguration de son extension, la Fromagerie Gardon confirme son…

sylvie

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24 août 2023

Côté recette !

Des invités de dernière minute ou juste une envie de se régaler ? On vous propose de cuisiner de délicieux petits fromages frits, en utilisant notre Chapelou Rouge. Temps de…

sylvie

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21 août 2023

Nouveaux emballages, même saveur

Comme vous l'avez peut-être remarqué, notre charte graphique évolue ! En effet, nos packagings ont changé. Plus modernes, mais conservant l’aspect traditionnel de nos délicieux produits. Aujourd’hui, zoom sur Le…

sylvie

Revue de presse

15 août 2023

La Montagne – « Dans le Brivadois, des exploitants ayant fait le pari du bio peinent à valoriser leur production »

"La société Dischamp achemine une partie du lait bio à la fromagerie Gardon, qui le valorise en bio. Problème : « Parfois, ils ne transforment pas tout le lait et…

sylvie

Revue de presse

14 août 2023

La Montagne – « Dans le Brivadois, des exploitants ayant fait le pari du lait bio peinent à valoriser leur production »

"La société Dischamp achemine une partie du lait bio à la fromagerie Gardon, qui le valorise en bio. Problème : " Parfois, ils ne transforment pas tout le lait et…

sylvie

Revue de presse

10 août 2023

Presse Agence – » La Chapelle Laurent : Inauguration de la Fromagerie Gardon , jeudi 21 septembre »

"Sur un plateau d’altitude du Cantal, à La Chapelle-Laurent, cette fromagerie familiale perpétue la tradition depuis 3 générations. Avec un chiffre d’affaires annuel de 5,3 M€, en hausse de 25…

sylvie

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7 août 2023

Un partenariat proche du territoire

Comme le Super U Saint Germain, choisissez les saucissons au Chapelou bleu pour une touche gourmande issue du terroir ! A déguster sans plus attendre …

sylvie

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24 juillet 2023

Nouveaux emballages, même saveur !

sylvie

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21 juillet 2023

Fierté

La Fromagerie Gardon est très fière d’avoir pu contribuer à la victoire du chef cuisiné Thomas Saint Leger, sacré grand Champion de France 2023 des Burgers Toqués. Son superbe burger,…

sylvie

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10 juillet 2023

Nouveaux emballages, même saveur !

Comme vous l'avez peut-être remarqué, notre charte graphique évolue ! En effet, nos packagings ont changé. Plus modernes, mais tout en gardant l’aspect traditionnel de nos produits. Aujourd’hui, zoom sur…

sylvie

Actualités

7 juillet 2023

Comme le Super U de Langeac, saupoudrez votre pizza de chapelou bleu pour une touche gourmande… et terroir ! Sinon, il y a encore plus simple… Retrouvez les pizzas faites…

sylvie

Actualités

4 juillet 2023

Votre Fromagerie dans le Guide vacances Cantal – Heures d’été 2023 !

Le petit guide de poche parfait pour retrouver tous les bons plans du plus beau département de France, le Cantal bien sûr ! Et en prime, retrouvez votre fromagerie préférée…

sylvie

Actualités

29 juin 2023

Grand changement !

Comme vous l'avez peut-être remarqué, notre charte graphique évolue ! En effet, nos packagings ont changé. Plus modernes, mais tout en gardant l’aspect traditionnel de nos délicieux produits. Aujourd’hui,…

sylvie

Actualités

20 juin 2023

Le conseil du fromager

Tous nos fromages se consomment à température ambiante. Pour apprécier toutes leurs saveurs, il convient de les sortir au début du repas. Ils se dégustent en dessert sur plateau, pour…

sylvie

Revue de presse

13 juin 2023

« La fromagerie Gardon toujours dans un grand élan de modernisation » | La Montagne

"Avec un chiffre d’affaires annuel de 5,3 M€, en hausse de 25 % depuis cinq ans, la fromagerie Gardon est en plein essor. Mais elle doit continuer à investir et…

sylvie

Non classifié(e)

8 juin 2023

Fabrication et savoir-faire

Aujourd’hui, zoom sur l’étape du salage ! En sortie de moules, les fromages Gardon passent au salage à sec (l’une des deux techniques de salage qui existent, l’autre étant le…

sylvie

Revue de presse

6 juin 2023

La Montagne – « La fromagerie Gardon poursuit sa croissance »

"L’entreprise mise sur l’innovation et les investissements. " Une du journal La Montagne Cantal, édition 6 juin 2023.

sylvie

Revue de presse

6 juin 2023

La Montagne – « La fromagerie Gardon poursuit son développement et la modernisation de ses installations »

"Il est loin le temps où Henri Gardon collectait et vendait des oeufs, du beurre et de la crème à La Chapelle-Laurent (Cantal) et où, trente ans plus tard, il…

sylvie

Revue de presse

6 juin 2023

La Montagne – « La fromagerie Gardon toujours dans un grand élan de modernisation »

"Il est loin le temps où Henri Gardon collectait et vendait des œufs, du beurre et de la crème à La Chapelle-Laurent et où, trente ans plus tard, il ouvrait…

sylvie

Actualités

24 mai 2023

Zoom sur l’Artison

Ce fromage rustique et audacieux est préparé selon une technique bien précise. Affiné selon une méthode traditionnelle, ce sont les artisons, ces petits acariens qui sculptent petit à petit…

sylvie

Actualités

9 mai 2023

Le conditionnement chez Gardon

Cette étape est cruciale dans le processus de création de fromage. En effet, chaque carton contenant nos fromages est placé dans un sens précis, afin de laisser nos jolis produits…

sylvie

Actualités

26 avril 2023

Le saviez-vous ?

A la fromagerie Gardon, nous proposons également du beurre artisanal au lait pasteurisé. Très fruité du mois de mai à juin lors de la mise à l'herbe des vaches que…

sylvie

Actualités

12 avril 2023

Gardon Bio

Vous proposer le meilleur du terroir, telle est notre volonté au quotidien. Et le bio n’est pas en reste ! Des paysages profonds aux prairies verdoyantes du Cantal et de…

sylvie

Actualités

28 mars 2023

A taille humaine

Depuis sa création, la Fromagerie Gardon se veut “à taille humaine”. Un véritable esprit familial règne au sein de notre entreprise… C’est finalement une grande famille, composée de tous les…

sylvie

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27 mars 2023

Journée nationale du fromage

En ce 27 mars, nous célébrons la journée nationale du fromage ! Une belle occasion de mettre en avant nos produits du terroir. Ils symbolisent notre culture, notre savoir-faire, la…

sylvie

Actualités

15 mars 2023

Le saviez-vous ?

Nichée à La Chapelle Laurent (15), entre la vallée de l’Allagnon et les hauts plateaux de la Margeride, la fromagerie est implantée au cœur d’un territoire à l’identité forte, où…

sylvie

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27 février 2023

Interview Logos FM

Notre président Jérôme Gardon est passé dans “Entreprise et Passion” sur Logos FM. Grâce à cette interview, découvrez la Fromagerie Gardon sous tous ses angles. Bonne écoute ! https://www.youtube.com/watch?v=PEUfJSn_8bk&ab_channel=LOGOSFM Merci…

sylvie

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14 février 2023

Idées recettes

Vous adorez nos fromages, mais vous manquez d’idées recettes ? Comptez-sur nous pour trouver l’inspiration ! Rendez-vous dans la rubrique recette, pour des dizaines d’idées savoureuses. … Et bientôt,…

sylvie

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3 février 2023

L’affinage chez Gardon.

Un procédé crucial à la maturation de nos fromages, pour qu’ils puissent être savourés à leur juste valeur. Le sel se fixe sur la pâte pour former la croûte, la…

sylvie

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17 janvier 2023

Notre Savoir-Faire

Le Savoir-faire est l’une de nos valeurs fortes. Riche d’un patrimoine familial datant de 1935, la Fromagerie Gardon a su pérenniser et adapter un savoir-faire authentique, aux racines cantaliennes. De…

sylvie

Non classifié(e)

5 janvier 2023

Connaissez-vous notre Chapelou au lait cru ?

Cousin du Chapelou, c’est un fromage d’exception. Élaboré comme les anciens le faisaient : au lait cru. Affiné 8 semaines minimum dans nos caves d’affinage, il est particulièrement riche en arômes. …

sylvie

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1 janvier 2023

Bonne année !

Une nouvelle année débute ! L'occasion pour nous de vous souhaiter nos vœux sincères pour 2023. Et comme chaque année depuis 3 générations, la Fromagerie Gardon s’engage à vous offrir…

sylvie

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20 décembre 2022

L’emballage chez Gardon

Le saviez-vous ? À la Fromagerie, si nous avons automatisé autant que possible certains process de fabrication, nous exécutons encore certaines tâches à la main, comme la coupe et l’emballage.…

sylvie

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8 décembre 2022

Côté Chapelou

Comme le grand-père l’aimait, le Chapelou toasté se marie parfaitement avec du miel. Résultat de leur union ? Un voyage sensoriel d’antan. À déguster sans plus attendre …

sylvie

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23 novembre 2022

Parce que les bons produits viennent d’abord d’ici.

À la Fromagerie Gardon, nous nous sommes toujours appliqués à ne sélectionner que des producteurs locaux situés à moins de 10km de notre laiterie pour nos fabrications maisons.

sylvie

Non classifié(e)

9 novembre 2022

Un Savoir-faire

Riche d’un patrimoine familial datant de 1935, la Fromagerie Gardon a su pérenniser et adapter un savoir-faire typique du Cantal. De père en fils, les techniques de production et d’affinage…

sylvie